Toute l'actualité sur le sujet :

Chocolatiers-Confiseurs

L’artisan chocolatier David Pasquiet, portant une veste signée Lafont.

Publié le 31/08/2026

Lafont, partenaire moderne et engagé des métiers du goût

Créateur historique du vêtement de travail, Lafont ne cesse de réinventer ses solutions pour s’adapter aux besoins de ses clients et aux mutations des...

Chocolatiers-Confiseurs

Réglementation

Publié le 31/08/2026

Bail commercial : les 5 clauses essentielles à connaître avant de signer

Le bail commercial est bien plus qu'un simple contrat de location : c'est l'un des fondements juridiques et financiers de votre activité. Avant d...

Chocolatiers-Confiseurs

Réglementation

Publié le 17/08/2026

Hygiène et sécurité alimentaire : des outils performants pour progresser et répondre aux exigences

La multiplication des contrôles d’hygiène a renforcé la nécessité pour les entreprises du secteur alimentaire d’observer un strict respect des normes...

Artisans

Publié le 02/09/2026

Claire Heitzler : quand le sourcing dicte la pâtisserie

Chocolatiers-Confiseurs

Concours

Publié le 17/08/2026

Les huit finalistes du MAF Chocolaterie-Confiserie 2026 se dévoilent

Véritable tremplin pour les jeunes talents des métiers du chocolat et du sucre, le concours Un(e) des Meilleur(e)s Apprenti(e)s de France Chocolaterie...

La boutique de Quentin Bailly à Pérenchies, attenante à son laboratoire de 1 500 m2.

Chocolatiers-Confiseurs

Entreprise

Publié le 06/07/2026

Quentin Bailly investit et se diversifie

Le pâtissier-chocolatier Quentin Bailly, Champion du monde de la pâtisserie en équipe en 2013, renforce son ancrage dans les Hauts-de-France en...

Chocolatiers-Confiseurs

Réglementation

Publié le 06/07/2026

Préparation, accompagnement, investissement… les clés d’une cession réussie

Lors de la mise au point d’un projet de vente d’entreprise, parvenir à fixer un prix juste et adapté aux réalités du marché est une tâche aussi...

Chocolatiers-Confiseurs

Filiere

Publié le 06/07/2026

De la fève à la tablette, le chocolat se réinvente au plus près de la matière

Par leur exigence et leur ferme volonté de valoriser le travail des planteurs au travers de chocolats aux saveurs singulières, les pionniers du...

Chocolatiers-Confiseurs

Matière première

Publié le 06/07/2026

El Niño : quelles conséquences pour la filière cacao ?

Le scénario d'un phénomène El Niño particulièrement puissant entre novembre et janvier ne cesse de se préciser, ce qui engendrerait d'importantes...

Chocolatiers-Confiseurs

Concours

Publié le 06/07/2026

Samuel Thomas gagne sa place pour la finale du MAF Chocolaterie Confiserie 2026

A l'occasion de la troisième étape des sélections du concours Un(e) des Meilleur(e)s Apprenti(e)s de France Chocolaterie Confiserie 2026, sept jeunes...

Chocolatiers-Confiseurs

Salon

Publié le 15/06/2026

Le Salon du Chocolat et de la Pâtisserie, un événement toujours plus show... et pro

Erigé au rang d'institution, le rendez-vous incontournable de la filière sucrée ne cesse de se réinventer pour mieux coller aux évolutions des métiers...

Chocolatiers-Confiseurs

Tendance

Publié le 15/06/2026

L’ourson en guimauve, un coeur moelleux sous une craquante fourrure

Facile à déguster, doux et régressif, offrant une bonne conservation et un coût de revient maîtrisé… l’ourson en guimauve multiplie les atouts aussi...