Tous les journaux du groupe Zepros dédiés à l'univers de la boulangerie-viennoiserie-pâtisserie.

Ces deux journaux du groupe Zepros sont dédiés :

   ● À l’univers Boul-Pat : il s’adresse à tous les professionnels du secteur et couvre toute l’actualité de la boulangerie pâtisserie (tendances de consommation, procédés de fabrication, nouveautés des fournisseurs, dernières innovations des équipementiers, agenda des événements incontournables du secteur etc.)

   ● À l’univers Chocolatiers-Confiseurs : il s’adresse à tous les professionnels du sucré, qu'ils soient fabricants, transformateurs ou distributeurs.

BOUL-PAT

32 000 exemplaires consacrés aux professionnels de la boulangerie-pâtisserie.

 

#6
Paru le 15/09/2026
Au sommaire

Faire vivre la boulangerie dans les territoires : LES NOUVEAUX CHANTS DU PAIN DES CHAMPS

  • FILIÈRES : Des régimes alimentaires plus variés et personnalisés
  • EN PRATIQUE : Concilier qualité et grands volumes de production 
#2
Paru le 29/09/2026
Au sommaire

CONFISERIE ARTISANALE : Un savoir-faire à préserver

  • MATIÈRE PREMIÈRE : La filière sucrière face aux idées reçues

  • TENDANCES : Efficacité et engagement, le pari de la Manufacture Paysac

  • CONFISERIE ARTISANALE : Un savoir-faire à préserver

La rédaction

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Rémi Heluin

Rémi Heluin

Rédacteur en chef

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Jean-Philippe Scardina

Jean-Philippe Scardina

Secrétaire de rédaction