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Publié le 12/12/2025
Une guerre alimentaire est en préparation. C'est ainsi que la Ministre de l'Agriculture Annie Genevard a introduit son discours du 8 décembre dernier...
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Publié le 12/12/2025
Avec ses sept catégories, le concours Sirha Bake & Snack Awards est à l'image du salon auquel il est lié : ouvert autant à la boulangerie, à la...
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Publié le 12/12/2025
En meunerie, la logistique représente un levier d'action majeur pour les entreprises souhaitant réduire leur impact environnemental. Grands Moulins de...
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Publié le 12/12/2025
Si le snacking est devenu incontournable pour les boulangers, un événement l'est tout autant au sein de la filière gourmande : le Snack Show fédère l...
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Publié le 07/12/2025
Le savoir-faire boulanger est placé au centre de la fabrication des viennoiseries, dont GELFINOR compte parmi les experts depuis 1978. La marque a...
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Publié le 07/12/2025
En théorisant la boulangerie solaire au travers d’un ouvrage dédié au sujet, l’ingénieur Arnaud Crétot a ouvert la voie vers une nouvelle vision de la...
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Publié le 07/12/2025
Offrir un baromètre de la consommation de pain et de viennoiserie, voici l'ambition de Bridor au travers de sa nouvelle étude, diffusée pour la...
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Publié le 07/12/2025
Après le timbre, les femmes et les hommes vont pouvoir adopter la même odeur que les produits de boulangerie. Ce 4 décembre, la branche américaine de...
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Publié le 07/12/2025
Les polluants éternels ne se retrouvent pas uniquement dans l'eau et les sols. Une étude publiée par le réseau PAN Europe dévoile que le TFA, le plus...
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Publié le 29/11/2025
Pizza, panettone, focaccia… autant de références synonymes de Dolce Vita, largement plébiscitées par les consommateurs, et dont la réalisation était...
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Publié le 29/11/2025
Pendant une semaine, les possesseurs de voitures Renault 5 E-Tech électrique ont été gâtés. Ils ont pu bénéficier d'une baguette gratuite par jour...
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Publié le 29/11/2025
Le spécialiste des buns et pains de mie vient d'inaugurer un site de production à Fragnes-la-Loyère, près de Chalon-sur-Saône (71). Un projet d...
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Publié le 29/11/2025
Promesse tenue. En 2021, Jean-François Feuillette ambitionnait de compter 100 unités au sein de son parc d'ici à 2026. Ce 4 décembre, l'inauguration...
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Publié le 26/11/2025
Un gâteau pour résumer l'attachement à une démarche et à un territoire. C'est ainsi qu'a été conçu "Amour³", la création primée ce 25 novembre à l...
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Publié le 21/11/2025
Au 1er septembre 2026, l'ensemble des solutions d'encaissement utilisées en boulangerie auraient dû être certifiées par un organisme accrédité. Ce...
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Publié le 21/11/2025
En ce mois de novembre, les sachets à baguette de plusieurs départements ont radicalement changé d'aspect. A l'approche de la Journée internationale...
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Publié le 20/11/2025
A Falaise (Calvados), les deux lignes de production de viennoiserie ne sont pas encore en service au sein de l'ancienne Frial... mais l'industriel...