SIAL Paris 2026 fait un pari fou(rnil)

Du 17 au 21 octobre, le Hall 5B du parc d'expositions Paris Nord Villepinte se remplira des douces effluves émanant d'une large diversité de créations boulangères. En faisant le choix de dédier 85 m2 à un espace de démonstration autour du pain, de la viennoiserie et du snacking, SIAL Paris consacre la place clé que cette filière emblématique de l'écosystème agro-alimentaire a pris dans l'évolution des modes de consommation. Pour mettre au point ce nouvel espace, les organisateurs du salon se sont inspirés des codes de la boulangerie parisienne, dont le visage ne cesse de se transformer au fil de la montée en puissance de nouveaux acteurs en vue. L'espace prendra place au coeur des 8 000 exposants attendus pour cette édition toujours plus riche et en phase avec les enjeux de la planète alimentation.

Tout au long de la journée, des recettes sucrées et salées sortiront du four, et seront proposées à la dégustation au sein d'un espace de dégustation de type "bar". Pour renforcer l'immersion au sein de cet univers constitué de farine, d'eau, de levure et/ou de levain, une attention toute particulière a été portée à la visibilité de chacun des équipements et postes clé aboutissant à la fabrication de savoureux produits. De quoi valoriser pleinement le geste et la matière première, faisant de chaque passage au sein de l'espace un moment riche en découvertes. Plusieurs boulangers invités seront de la partie, et pourront exercer leur talent sur des équipements fournis par des marques reconnues, comme JAC, Panem International, VIMI FASTENERS S.p.A., RONDO et MAP. Dans un environnement résolument tourné vers l'international, SIAL Bakery valorisera le savoir-faire de chacun de ces fournisseurs, et ne manquera pas de leur ouvrir de nouvelles opportunités à l'export.