Image
Image
Publié le 27/02/2026
Alors que les cours mondiaux du cacao ont connu une relative accalmie ces derniers mois, retrouvant les niveaux observés début 2024, la filière panse...
Image
Publié le 27/02/2026
La guerre des prix se joue désormais en boulangerie artisanale. Depuis la rentrée 2025, plusieurs professionnels ont fait le choix d'utiliser la...
Image
Publié le 27/02/2026
Du 8 au 17 mai prochain, les touristes et parisiens pourront à nouveau bénéficier des riches effluves de la plus grande boulangerie éphémère de France...
Image
Publié le 27/02/2026
Le Salon International de l'Agriculture 2026 a dressé le portrait d'une filière unie et portée par des valeurs de responsabilité autant que d...
Image
Publié le 26/02/2026
Le boulanger Sithamparappillai Jegatheepan s'impose cette année face à 142 autres compétiteurs, démontrant la grande qualité du pain présenté ce 26...
Image
Publié le 20/02/2026
En conciliant engagement, savoir-faire et accompagnement des nouvelles tendances de consommation, Biofournil réaffirme sa capacité à être non...
Image
Publié le 20/02/2026
Au coeur de la Cité des Sacres, une discrète révolution gourmande se dessine depuis cinq ans, avec la transmission de plusieurs institutions...
Image
Publié le 20/02/2026
La boulangerie demeure souvent le dernier commerce du village. Sa disparition peut alors entrainer la mort d'une localité, marquant la fin de toute...
Image
Publié le 20/02/2026
Avec l'engouement marqué pour les viennoiseries et les textures moelleuses, la brioche méritait bien d'être mise en avant. Le concours visant à...
Image
Publié le 20/02/2026
Lors de la présentation de son plan stratégique à horizon 2030, le distributeur Carrefour a annoncé la mise en place d'un partenariat massif avec le...
Image
Publié le 13/02/2026
A Lyon, la Maison Deschamps réinvente la moelleuse tradition des bugnes en y apportant savoir-faire et technicité. Tout en s'insérant dans la tendance...
Image
Publié le 13/02/2026
Au fil des acquisitions et du déploiement de la stratégie imaginée par le groupe Galapagos Gourmet, Fauchon poursuit sa renaissance. L'enseigne, née...
Image
Publié le 13/02/2026
La boulangerie étant l'un des rares commerces à accueillir de nombreux flux d'espèces, elle doit subir les attaques d'individus malveillants...
Image
Publié le 13/02/2026
Préserver les boulangers des troubles respiratoires est un enjeu de santé majeur pour l'ensemble de la profession. La filière se mobilise autour du...
Image
Publié le 12/02/2026
En une trentaine d'années, la ganache montée est parvenue à supplanter de nombreuses préparations, à l'image de la pourtant célèbre crème au beurre...
Image
Publié le 06/02/2026
Quelques semaines auront suffi pour effacer près de deux ans de hausses quasi-continues. Depuis la fin de l’été, les cours mondiaux du beurre...
Image
Publié le 06/02/2026
Près de 30% des entreprises de meunerie françaises demeuraient déficitaires en 2024, malgré l'accalmie observée sur les marchés mondiaux du blé. Ce...