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Commerce
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Publié le 27/09/2026
L’exploitation d’une boutique de boulangerie induit des coûts importants, de par la masse salariale nécessaire pour son fonctionnement. Une...
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Publié le 12/06/2026
Les transactions de fonds de commerce de boulangerie ont vu leur volume se contracter à nouveau en 2025, suivant une tendance générale observée sur l...
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Publié le 06/06/2026
Oeuvrant tous deux dans le secteur de la gastronomie, les métiers de la boulangerie et de la restauration partagent des enjeux et des codes communs...
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Publié le 27/02/2026
La guerre des prix se joue désormais en boulangerie artisanale. Depuis la rentrée 2025, plusieurs professionnels ont fait le choix d'utiliser la...