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Publié le 18/07/2026
Panzani Solutions multiplie les investissements au service de la filière, en apportant des outils toujours plus performants afin d'analyser et évaluer...
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Publié le 18/07/2026
Les premiers chiffres communiqués par FranceAgriMer suite au démarrage de la moisson 2026, qui pourrait s'achever dans les prochains jours, laissent...
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Publié le 17/07/2026
Le vide réglementaire qui existait dans l'industrie de la levure est désormais comblé, grâce à l'action conjointe de la Commission du Codex...
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Publié le 17/07/2026
Pour les fabricants de pain, de viennoiserie ou de pâtisserie, l'appétit des Français représente un juteux marché... qui mérite d'être adressé avec...
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Publié le 15/07/2026
Le chef pâtissier breton Benoît Castel, qui possède trois boutiques à son nom, s'est vu remettre le titre de "World Confectioner of the Year 2026"...
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Publié le 12/07/2026
La diversité des organisations et des réalités terrain rend parfois les solutions digitales peu adaptées aux besoins des boulangers. Face à la...
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Publié le 12/07/2026
Le coût induit par une fermeture estivale pèse toujours plus lourd sur les trésoreries des entreprises artisanales, largement fragilisées par les...
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Publié le 12/07/2026
L'époque où la majorité des consommateurs dégustaient les mêmes pains et gourmandises semble désormais révolue. A la place, c'est un paysage fait de...
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Publié le 11/07/2026
La marque iconique du cannelé - orthographié canelé par l'enseigne dans un souci de différenciation - quitte une période de turbulences et d...
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Publié le 10/07/2026
Lorsque le mercure monte, les saveurs cacaotées voient leur attrait fondre au sein du public. Si le phénomène peut être documenté en grande...
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Publié le 06/07/2026
Le pâtissier-chocolatier Quentin Bailly, Champion du monde de la pâtisserie en équipe en 2013, renforce son ancrage dans les Hauts-de-France en...
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Publié le 06/07/2026
Lors de la mise au point d’un projet de vente d’entreprise, parvenir à fixer un prix juste et adapté aux réalités du marché est une tâche aussi...
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Publié le 06/07/2026
Par leur exigence et leur ferme volonté de valoriser le travail des planteurs au travers de chocolats aux saveurs singulières, les pionniers du...
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Publié le 06/07/2026
Le scénario d'un phénomène El Niño particulièrement puissant entre novembre et janvier ne cesse de se préciser, ce qui engendrerait d'importantes...
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Publié le 06/07/2026
A l'occasion de la troisième étape des sélections du concours Un(e) des Meilleur(e)s Apprenti(e)s de France Chocolaterie Confiserie 2026, sept jeunes...
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Publié le 03/07/2026
Face à la crainte de voir disparaître la boulangerie du village, des milliers d'entrepreneurs se mobilisent partout dans le territoire pour continuer...
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Publié le 03/07/2026
L'enseigne EMMA, fondée en 2016, entend accélérer son développement, en propre comme en franchise, pour porter ses couleurs au delà de l'Ouest de la...