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Publié le 27/03/2026
L'acquisition annoncée de l'entreprise espagnole Panamar Bakery fait passer le spécialiste français de la boulangerie industrielle premium dans une...
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Publié le 27/03/2026
Tous les professionnels de la restauration et de la boulangerie peuvent découvrir les propositions de Coup de Pates en quelques clics, sans pour...
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Publié le 20/03/2026
Face à un contexte global marqué par la morosité, le snacking proposé en boulangerie répond aux attentes de rapidité, de satiété ou encore de budget...
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Publié le 20/03/2026
Derrière l'engouement porté autour de la viennoiserie se cache le travail d'éleveurs passionnés. Avant que le boulanger ne prépare ses spécialités, c...
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Publié le 19/03/2026
Après plusieurs semaines d'incertitudes, liées au placement en redressement judiciaire de l'enseigne patrimoniale parisienne, Athena et Apollonia...
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Publié le 19/03/2026
La marque emblématique du savoir-faire pâtissier français poursuit le renouvellement de ses codes, engagé sous l'impulsion des équipes de direction...
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Publié le 19/03/2026
Avec la récente baisse du prix bord-champ décidée par les autorités, la précarité des producteurs ivoiriens de cacao continue de s'accroître. Dans ce...
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Publié le 15/03/2026
Avec Big Top, le groupe Blachère entend renforcer sa présence au sein du marché de la restauration. La marque prend la suite de Jean le Gourmand...
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Publié le 14/03/2026
Après plusieurs années de développement à marche forcée, les réseaux de boulangerie doivent désormais composer avec un environnement complexe, à la...
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Publié le 14/03/2026
Avec son nouveau concept de magasin et une plateforme de marque réinventée, L'atelier Papilles repart en mode conquête. Le réseau, fondé par le maître...
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Publié le 13/03/2026
Dawn Foods, champion de la pâtisserie américaine, pourrait prochainement battre sous pavillon européen. Le géant familial belge Puratos a conclu un...
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Publié le 13/03/2026
Avec le départ de deux figures emblématiques, Thierry Bridron et David Briand, l'École Valrhona ouvre une nouvelle page de son histoire en accueillant...
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Publié le 06/03/2026
Alors que l'enseigne vient d'atteindre les 300 unités, ANGE affirme ses grandes ambitions pour l'avenir et pense d'ores et déjà à la prochaine étape...
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Publié le 06/03/2026
Confrontée à un manque de compétitivité du fait de ses volumes de fabrication insuffisants, l'usine de Marcq-en-Baroeul (59) plombe l'activité...
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Publié le 06/03/2026
La féminisation des métiers de l'artisanat gagne en visibilité grâce aux Trophées Madame Artisanat. Parmi les plus de 1 000 candidatures reçues cette...
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Publié le 06/03/2026
La parution du décret n° 2026-168 du 6 mars 2026 relatif à l'aide exceptionnelle aux employeurs d'apprentis permet aux entreprises de disposer d'un...
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Publié le 06/03/2026
Le détroit d'Ormuz est un point de passage clé du commerce mondial. Pour des matières premières indispensables à la filière blé-farine-pain, telles...