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Par leur exigence et leur ferme volonté de valoriser le travail des planteurs au travers de chocolats aux saveurs singulières, les pionniers du...

Le scénario d'un phénomène El Niño particulièrement puissant entre novembre et janvier ne cesse de se préciser, ce qui engendrerait d'importantes...

A l'occasion de la troisième étape des sélections du concours Un(e) des Meilleur(e)s Apprenti(e)s de France Chocolaterie Confiserie 2026, sept jeunes...

Face à la crainte de voir disparaître la boulangerie du village, des milliers d'entrepreneurs se mobilisent partout dans le territoire pour continuer...

L'enseigne EMMA, fondée en 2016, entend accélérer son développement, en propre comme en franchise, pour porter ses couleurs au delà de l'Ouest de la...

L'entreprise familiale dirigée par Thomas Maurey se renforce dans le secteur normand en mettant la main sur le site acquis par les Moulins Dumée il y...

La farine peut-elle contenir la bactérie E.coli STEC ? Cette question est désormais au centre d'une bataille judiciaire entre le géant de l'agro...

Placée historiquement au centre de nombreuses préparations pâtissières, la noisette a connu un nouveau regain de popularité avec la tendance observée...

Née dans les pays anglo-saxons, la tendance des « home bakers » se répand désormais dans nos territoires, pourtant dotés d’une vision bien ancrée de...

Grâce à leur texture onctueuse et à la sensation de légèreté qu’elles offrent, les glaces « soft serve », souvent baptisées « à l’italienne » ou même...

Profitant de la quête de fraîcheur diffusée au sein du public, les experts du sucré font des saveurs glacées un terrain d’expression privilégié...

En plein coeur de l'été, les terres de Lorraine se parent de couleurs dorées du meilleur effet. Sur les arbres, un fruit concentre toutes les...

Dans le paysage du snacking, une catégorie pourrait bien permettre aux boulangers de faire la différence en s'affirmant sur un produit où ils...

L'enseigne portée par Prosol (Grand Frais, Fresh) compte parmi les derniers arrivants dans le paysage des boulangeries en réseaux sur le secteur...

A l'occasion de son ouverture au sein du centre commercial Espace Anjou, La Mie Câline a misé sur un format kiosque avec un parcours client...

Bousculés mais combattifs, les meuniers français se sont récemment rassemblés, aux côtés de leurs confrères du continent, à Marseille à l'occasion du...

La boulangerie attenante au commerce multifrais Grand Marché Marnière de Plaisir (78) a changé d'enseigne, délaissant la marque Louise pour Nature de...