La Compagnie des Desserts accélère son développement avec le rachat de Saga Chocolat

Fondée en 2006 à Villeron (Val-d'Oise) et reprise en 2023 par Florent Dessert, Saga Chocolat s'est imposée auprès des professionnels des métiers de bouche grâce à des produits emblématiques : coulants, mi-cuits, mousses, verrines et poches pâtissières. Fort de 18 collaborateurs, d'une capacité de fabrication de 5 millions de pièces par an et d'un chiffre d'affaires de 4,5 millions d'euros en 2025, cet atelier apporte une valeur ajoutée immédiate à son acquéreur. Pour La Compagnie des Desserts, qui rassemble sept ateliers de production et enregistre plus de 150 millions d'euros de chiffre d'affaires auprès de 24 000 clients dans le monde, cette opération de croissance externe permet de diversifier son portefeuille tout en intégrant des savoir-faire complémentaires.

Cette acquisition marque une nouvelle étape pour le groupe basé à Lézignan-Corbières, quelques mois seulement après l'incendie ayant touché l'atelier du Gourmet Parisien en mai 2026. La réactivité des équipes ayant permis d'assurer la continuité de l'activité, l'arrivée de Saga Chocolat impulse une nouvelle dynamique positive. « Cette acquisition revêt une dimension stratégique pour le groupe et nous sommes heureux d'accueillir les équipes de Saga Chocolat dans la grande famille de La Compagnie des Desserts au bénéfice de nos clients et de nos collaborateurs », déclare Jean-Marc Bigot, CEO du groupe. En répondant aux nouvelles habitudes de consommation nomade tout en garantissant une haute qualité de service, l'ensemble unifié réaffirme son ambition d'accompagner au quotidien la diversité des opérateurs du secteur.