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Filières : Les enjeux de l'amont agricole, l'évolution des industries de première transformation ou des démarches qualité.
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Publié le 27/09/2026
Soumise à une concurrence internationale toujours plus pressante et pâtissant d’une compétitivité dégradée, la meunerie française redouble d’efforts...
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Publié le 14/09/2026
Face aux secousses climatiques, économiques et générationnelles, la filière du Beurre Charentes-Poitou AOP s’engage dans une voie associant adaptation...
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Publié le 13/08/2026
La succession de vagues de chaleur autant que l'absence de précipitations a un impact notable sur les rendements des exploitations agricoles, autant...
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Publié le 02/09/2026
Sponsorisé par Eureden
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Publié le 09/01/2026
Les consommateurs recherchent des produits boulangers aux textures contrastées, mêlant croustillant et moelleux, véritables marqueurs de qualité...
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Publié le 18/09/2025
L'Observatoire 2025 de la boulangerie-pâtisserie publié par FIDUCIAL dresse un portrait fidèle d'une filière en pleine transformation. Non seulement...
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Publié le 30/01/2026
Avec l'arrivée d'une nouvelle génération de pâtissiers et chocolatiers au sein de son Club Ambassadeurs, Cacao Barry démontre sa capacité à fédérer...
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Publié le 26/09/2025
Ces 20 dernières années, les logos et allégations se sont multipliés dans l'enceinte des boulangeries. Bio, Label Rouge, CRC, ... autant de noms qui...
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Publié le 06/02/2026
Près de 30% des entreprises de meunerie françaises demeuraient déficitaires en 2024, malgré l'accalmie observée sur les marchés mondiaux du blé. Ce...
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Publié le 12/10/2025
Deux journées d'immersion au sein d'un fournil d'essai, c'est la proposition faite aux clients des boulangers partenaires des Moulins du Nord. Le...
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Publié le 06/02/2026
Quelques semaines auront suffi pour effacer près de deux ans de hausses quasi-continues. Depuis la fin de l’été, les cours mondiaux du beurre...
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Publié le 12/10/2025
Avec "Les Filières POP", l'association normande Triticum entend accentuer la promotion des variétés dites de population ou paysannes. Le dispositif...