Les Etats-Unis remportent la Coupe du Monde de la Pâtisserie Americas 2026

5h50 de compétition, 7 équipes en lice : la Coupe du Monde de la Pâtisserie Americas 2026 a tenu toutes ses promesses en termes d'intensité et de concentration de savoir-faire. Chacun des candidats n'avait qu'un seul objectif en tête : succéder à l'Argentine, qui avait remporté le titre lors de la dernière édition. Sucre, chocolat et glace étaient représentés au coeur du dispositif, avec pour chaque équipe nationale un spécialiste de la discipline.
Chaque pays participant - l'Argentine, le Brésil, l'Équateur, les États-Unis, le Mexique, le Paraguay et le Pérou - a apporté sa sensibilité et sa lecture des figures imposées pour cette compétition emblématique de la filière sucrée. Le choix du thème était placé à la discrétion de chacune des équipes pour 32 desserts de dégustation, 3 pièces artistiques et un buffet. Une épreuve venait, quant à elle, rendre hommage au pays hôte de l'événement. Organisé le 25 juillet dernier en plein coeur de la Louisiane (Etats-Unis), plus précisément à la Nouvelle-Orléans, le concours avait choisi de mettre en lumière la tarte aux noix de pécan et le terrain de création qu'elle pouvait incarner. Enfin, le chocolat, autre discipline clé, était traité en mode "street food", au travers de 12 créations sucrées au format finger food, finalisées en direct face au jury et mises en scène dans une scénographie immersive.

François Behuet (candidat chocolat), Jordan Snider (candidat sucre) et Nicholas Forte (candidat glace), réunis sous la bannière des Etats-Unis, gagnent ainsi leur billet pour la grande finale de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, organisée sur la scène concours du salon Sirha Lyon les 22 et 23 janvier 2027. D'ici là, les sélections continentales se poursuivent, avec notamment l'Afrique et le Moyen-Orient à venir d'ici à la fin de l'année. 20 équipes constitueront la ligne de départ de ce temps fort incontournable de la filière.