Lesaffre : Rania Abou Samra prend la tête de l’innovation

Titulaire d’un doctorat en Nutrition et régulation de l’appétit à l’Université de Toronto, Rania Abou Samra a accompli l’essentiel de sa carrière au sein du groupe Nestlé. Elle y a piloté des programmes internationaux de recherche axés sur les technologies alimentaires et l'application scientifique, jusqu'à diriger récemment la R&D pour la zone Moyen-Orient et Afrique du Nord. Son profil intègre notamment l’usage de l’intelligence artificielle appliquée à la recherche et le développement de produits durables.

En prenant les rênes du Lesaffre Institute of Science and Technology, Rania Abou Samra encadrera l'ensemble des équipes chargées de développer de nouvelles applications pour les micro-organismes.

Pour le groupe nordiste, cette nomination vise à soutenir l'accompagnement des artisans et industriels face aux transitions écologiques et nutritionnelles. Selon le directeur général Brice-Audren Riché, l'arrivée de cette spécialiste permettra de valoriser le potentiel de la fermentation afin de concevoir des solutions durables pour les marchés de l'alimentation, de la santé et des biotechnologies.