Un moratoire sur les normes pesant sur les artisans : l'idée de Dominique Anract

"Les charges pèsent très lourd sur les grandes entreprises et les artisans, autant que les règlementations qui viennent de l'Europe", résume Dominique Anract. Le président de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française, interrogé par Sud Radio le 11 septembre dernier, esquissait des propositions pour améliorer le quotidien de la filière. Il a notamment cité le cas de la REP (Responsabilité Elargie du Producteur) Emballages, qui impose aux entreprises de réaliser un comptage des emballages remis aux consommateurs. Une opération particulièrement lourde pour des structures modestes. La facturation électronique est également perçue comme une nouvelle source de complexité. "Cela traumatise les entrepreneurs", se désole le président de l'organisation. L'hygiène et le social sont également des points de friction : "Si un artisan respecte tout, il n'a plus le temps de produire, il est obligé d'embaucher quelqu'un pour le faire. On ne peut pas traiter les grandes entreprises comme les petites."

La proposition de Dominique Anract est simple : il faudrait réaliser un moratoire sur ces normes que les artisans "n'arrivent pas à suivre". L'accumulation des difficultés ces dernières années (hausse des charges, crises à répétition...) rend le quotidien particulièrement lourd. "Pour que les gens reprennent le moral, il faut simplifier", défend le boulanger. "Il faudrait presque un statut à part pour les artisans, qui sont bien différents des grandes entreprises", conclut-il. Une proposition qui sonne presque comme un programme à l'approche des élections présidentielles de 2027.