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Fournisseurs : Outils numériques, produits solutions, dispositifs de formation et d'accompagnement... L'écosystème complet de la boulangerie moderne.
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Publié le 14/09/2026
En rendant accessibles les moules personnalisés au plus grand nombre et en décuplant les possibilités de création, le développement de l’impression 3D...
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Publié le 14/09/2026
Pour renforcer sa stratégie d'innovation autour des micro-organismes et anticiper les évolutions des filières alimentaires, le spécialiste français de...
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Publié le 28/08/2026
Pour se différencier dans un marché toujours plus concurrentiel, les boulangers doivent miser sur des ingrédients et solutions innovants afin de...
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Publié le 02/09/2026
Sponsorisé par Eureden
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Publié le 02/01/2026
Campaillette, Banette, Festival des Pains, Baguépi… autant de noms qui accompagnent de longue date l’évolution de la boulangerie artisanale, ce qui a...
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Publié le 18/09/2025
A l'occasion d'Octobre Rose, Elle & Vire Professionnel® renouvelle un engagement pris dès 2022 par le groupe Savencia Fromage & Dairy afin d'aider les...
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Publié le 11/01/2026
LSM présente la DLCBOX. Grâce à l’horloge interne, les DDM/DLC sont calculées et imprimées automatiquement. Simple et intuitif !
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Publié le 18/09/2025
Pour répondre aux contraintes d'efficacité et de différenciation des professionnels de la boulangerie, les industriels multiplient les solutions...
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Publié le 16/01/2026
Dans le Nord de la France, un symbole du savoir-faire tricolore dans la conception d'équipement de pâtisserie vient de s'éteindre. Maison Demarle, qui...
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Publié le 26/09/2025
Des cakes et gâteaux respectueux de la santé humaine, sans jamais renoncer au plaisir. Le défi que tentent de relever les industriels de la filière...
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Publié le 16/01/2026
La boulangerie demeure un commerce où d'importants flux d'espèces circulent, de par la faible valeur de certains achats, comme le croissant ou la...
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Publié le 03/10/2025
Répondre aux enjeux de l'époque, entre maîtrise des coûts et respect de l'homme et de la planète. La mission que cherche à remplir aujourd'hui Coup de...