Nature de Pain remplace Louise à Plaisir (78)

Les plaisirois peuvent s'ouvrir à de nouveaux plaisirs. Au 8 rue Paul Langevin, la boulangerie a rouvert après une période de travaux. L'établissement, qui bénéficie du flux de clients créé par Grand Marché Marnière, est désormais exploité par Grégory et Aurélien Lecluyse, possédant plusieurs restaurants dans l'Ouest parisien. Ensemble, ils font le pari de réimplanter une marque peu connue des franciliens. Nature de Pain, fondée au début des années 2000 à Amiens par Patrice Morel, compte localement dans le cercle fermé des institutions gourmandes, sans être réellement parvenue à se développer en dehors des frontières du territoire. Pourtant, l'enseigne avait tenté une incursion dès 2010 en plein coeur de la capitale, au 24 rue de Lévis (Paris 17e), sans réellement parvenir à s'inscrire dans le paysage boulanger - largement bataillé - du secteur puisque le pâtissier Loïc Bret, à la tête de la boutique parisienne, jettera l'éponge en 2014.

Depuis, l'actionnariat de Nature de Pain a évolué, puisque Laurent Menissez en est devenu associé unique début 2022 par le biais de la holding de contrôle de l'enseigne Louise, avant de lui-même céder la structure à Teract-InVivo. En remplaçant ici Louise, la discrète marque détenue par l'union de coopératives pourrait incarner un segment plus premium, mettant de côté le positionnement massivement axé sur le prix et les promotions. Au sein du point de vente, les éléments de communication mettent plus en avant les produits - le pain au premier titre - et l'ensemble offre un visage proche de la boulangerie traditionnelle. Reste à voir si l'initiative demeurera locale ou si le déploiement sera mis en oeuvre à l'échelon national, dans un contexte où la concurrence entre les réseaux complexifie sans cesse le quotidien de ces entreprises aux modèle économique devenu fragile.